生アスパラのサラダ。
生でいただくアスパラのサラダ。
生のアスパラを切って、ドライトマトのオイル漬けと
紫キャベツ、ライトツナをさらっと混ぜて
白ワインビネガー、塩などでほんのり味付け。
パルミジャーノレッジャーノを削りかけました。
あぁ美味しい♡
先日、きれいな柔らかそ~なアスパラを買った時、
これ生で食べられるんじゃないかしら?と思い、
かじってみたら美味しかったのです。
優しい黄緑色の柔らかそ~なの選んで是非お試しを♡
残った野菜スープの使い道を発見。
ミキサーにかけてしまえばパスタソースにもできるし
鶏肉を煮込んでもいいし、これ万能。
野菜の旨味がぎゅうっと凝縮してる!
ツナや鶏ひき肉と合わせてパスタにしたら絶品でした♡
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