生アスパラのサラダ。

生でいただくアスパラのサラダ。 

生のアスパラを切って、ドライトマトのオイル漬けと

紫キャベツ、ライトツナをさらっと混ぜて

白ワインビネガー、塩などでほんのり味付け。

パルミジャーノレッジャーノを削りかけました。 

あぁ美味しい♡


先日、きれいな柔らかそ~なアスパラを買った時、

これ生で食べられるんじゃないかしら?と思い、

かじってみたら美味しかったのです。


優しい黄緑色の柔らかそ~なの選んで是非お試しを♡ 

残った野菜スープの使い道を発見。


ミキサーにかけてしまえばパスタソースにもできるし

鶏肉を煮込んでもいいし、これ万能。


野菜の旨味がぎゅうっと凝縮してる!

ツナや鶏ひき肉と合わせてパスタにしたら絶品でした♡



アライ食堂

ELLIE'S LIFE NOTE 食と人をつなぐノート。

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