2017 ハレの日のおせち。

 アライ食堂 2017年のおせちは。 

 昨年同様、好きなものだけ、 食べきれるものだけを詰めるスタイル。

一日の計は朝にあり、一年の計は元旦にあり。

自然と共にあることに感謝して。

なるべく食材を無駄にしないことを大切に。

一の重。

紅白なます、牛蒡人参の牛肉八幡巻、

いくらサーモン、昆布巻き、シュウマイ。

今年は八幡巻がとっても綺麗にできました。

シュウマイは旦那さんのリクエストです。

柚子の器も作りましたよ。

二の重。

ローストポーク、 たたき牛蒡、

黒豆代わりのブラックオリーブを入れたスペイン風オムレツ。

栗や銀杏、飾り切りした人参や花レンコンで飾って。

三の重。

市松模様にした厚揚げ、六角里芋、さつま芋、

レンコン、筍、なめこの煮しめ。 金箔を少し乗せると豪華です。

北海道から届いたボタン海老や、ホタテは

もちろん生でいただきましょう♡

裏白の葉に乗せて。

飾り切りで余った野菜などを使ってちらし寿司。

ご飯は、玄米ともち麦、黒米で炊き、

煮しめた椎茸、蓮根、筍、鶏肉に、 ワカメふりかけ、

白ごまに酢を加えて 混ぜ寿司っぽく。

花レンコンといくらで飾って。

正しい食は、人の体を整え、心を整えます。

心って本当に人間の真ん中。 大事なところです。

今年もできるだけ丁寧に。

丁寧に生きるというのは、１日の最後、

今日も１度でも心豊かに微笑んで過ごせた、って思えるかどうか。

なんてふっと思った元旦の日。

良き元旦の食でございました。