今年の一皿は『鶏胸肉』

休日のランチ。

今年の一皿に選ばれた『鶏胸肉』で親子丼を作りました。

高タンパク低カロリーで 疲労回復に一番の鶏胸肉。

ダイエット向きの食材でもありますよね。

玉ねぎたっぷりと、舞茸、鶏胸肉を卵でとじました。

じっくり火を通してあげれば、

かたくならずに美味しくできます。

大葉をたっぷり刻んだのと、ゆで卵がポイント♪

納豆と、お味噌汁も添えて。

私は、甘辛く煮た玉ねぎを卵でとじるだけでも

すごいご馳走だと思うほど、

この味大好きです。

玉（ネギ）玉（子）丼でしょうか？

（笑）

１人の時、作ってみようかな♪